Tirupati ke Laddu: बेहद खास है तिरुपति का लड्डू! मंदिर को हर साल होती है इतने करोड़ की इनकम

Tirupati Temple Laddu: आंध्र प्रदेश का एक प्रमुख मंदिर तिरुमाला तिरुपति देवस्थानम अपने लड्डू प्रसाद में इस्तेमाल किए जाने वाले घी को लेकर विवाद में फंस गया है। मंदिर पहले एआर डेयरी फूड्स से 320 रुपए प्रति किलो की दर से घी खरीदता था। हालांकि, अब उसने कर्नाटक मिल्क फेडरेशन से घी खरीद लिया है, जो 475 रुपए प्रति किलो की दर से घी की आपूर्ति करता है। आरोप सामने आए हैं कि पिछले घी में पशु वसा और मछली के तेल जैसी मिलावट थी।

मंदिर में हर दिन लगभग 500 किलो घी का इस्तेमाल करके लगभग 3 लाख लड्डू बनाए जाते हैं। अन्य सामग्रियों में एक टन बेसन, 10 टन चीनी, 700 किलो काजू और 500 किलो मिश्री शामिल हैं। प्रत्येक लड्डू का वजन लगभग 175 ग्राम होता है और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य परीक्षण से गुजरता है। इन लड्डुओं को बनाने की परंपरा लगभग 300 साल पुरानी है।

तिरूपति लड्डू का ऐतिहासिक महत्व

लड्डू बनाने की प्रक्रिया को दित्तम के नाम से जाना जाता है। 1984 तक मंदिर की रसोई (पोटू) में खाना पकाने के लिए लकड़ी का इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन अब गैस स्टोव का इस्तेमाल किया जाता है। 2009 में लड्डू को भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग मिला, जो इसके सांस्कृतिक महत्व को दर्शाता है। मंदिर में तीन तरह के लड्डू मिलते हैं विशेष त्योहारों के दौरान अस्थानम लड्डू, अर्जित सेवा प्रतिभागियों के लिए कल्याणोत्सवम लड्डू और सभी आगंतुकों के लिए प्रोक्तम लड्डू।

अमूल इंडिया ने स्पष्ट किया है कि उसने तिरुपति मंदिर को कभी घी की आपूर्ति नहीं की। सोशल मीडिया पर इसके विपरीत अफवाहों के बीच अमूल ने कहा कि उनका घी कठोर परीक्षण से गुजरता है और आईएसओ प्रमाणित संयंत्र में उत्पादित होता है। उन्होंने आश्वासन दिया कि उनके उत्पाद सभी FSSAI मानकों को पूरा करते हैं और मिलावट की कोई गुंजाइश नहीं है।

वित्तीय पहलू और आपूर्तिकर्ता बदलाव

तिरुपति मंदिर को लड्डू प्रसाद बेचने से सालाना करीब 500 करोड़ रुपए की कमाई होती है। इससे यह सवाल उठता है कि आखिर क्यों मंदिर ने पहले एआर डेयरी फूड्स के 320 रुपए प्रति किलो वाले सस्ते घी को चुना और फिर कर्नाटक मिल्क फेडरेशन के 475 रुपए प्रति किलो वाले महंगे घी को चुना।

चंद्रबाबू नायडू के नेतृत्व वाली नई सरकार ने मिलावट के मामले में पूर्व मुख्यमंत्री जगन मोहन रेड्डी पर आरोप लगाया। इस अहम राजस्व-उत्पादक पेशकश के लिए बेहतर गुणवत्ता नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए एआर डेयरी फूड्स को आपूर्तिकर्ता के रूप में बदल दिया गया।